大家好。

我是BIANCA诊所的美容内科讲师前田洋子。

今天，我们将讨论一个令人震惊的话题：我们为了健康而服用的补充剂是否真的会对我们的健康构成风险！

胡萝卜中含有的β-胡萝卜素是一种非常受欢迎的营养素，被认为具有抗氧化作用。然而，事实上，β-胡萝卜素已被证明对某些人有不良影响，尤其是吸烟者您知道这会对您的健康造成危害吗？

本文仔细研究了经常被忽视的β-胡萝卜素补充剂的危害及其背后的科学背景。

 

蔬菜、补充剂和β-胡萝卜素之间的“质量差异”是什么？

胡萝卜和南瓜中富含的β-胡萝卜素不仅能在体内转化为维生素A，而且还是一种强大的抗氧化剂，可以保护细胞免受自由基（活性氧）的侵害。由于其这一功能，人们认为它有助于预防癌症和心脏病等生活方式疾病，并被用于许多健康食品和营养补充剂中。

然而，从天然食物中获得的β-胡萝卜素和通过补充剂获得的β-胡萝卜素的品质完全不同。存在于蔬菜和水果中的β-胡萝卜素与多种营养素共存，包括其他维生素、矿物质和膳食纤维，它们相互支持，发挥各自的功能。

另一方面，补充剂中仅含有高浓度的β-胡萝卜素。这种“高剂量的单一成分”会带来意想不到的风险，尤其是对吸烟者而言。

 

令人震惊的科学发现

大规模临床试验已经提出了这个问题，其中最引人注目的是芬兰开展的ATBC（α-生育酚和β-胡萝卜素预防研究）。这项研究比较了曾经吸烟的男性的肺癌发病率，并将他们分为两组：一组服用维生素E和β-胡萝卜素补充剂，另一组服用安慰剂。

结果显示，每天服用β-胡萝卜素补充剂（20毫克）的组患心脏病的人数明显多于服用安慰剂的组。患肺癌的风险高出18%，死亡率高出8%。由于风险明显升高，研究提前停止。

美国也进行了类似的研究——β-胡萝卜素和视黄醇功效试验（CARET），结果显示，吸烟者和接触石棉等高危人群中，服用β-胡萝卜素（30毫克）和维生素A补充剂后，肺癌发病率增加了28%。

这些结果并非巧合，β-胡萝卜素补充剂显著增加吸烟者患肺癌的风险它表明。

 

β-胡萝卜素为何会变成“坏人”？

这一现象背后的机制尚未完全阐明，但有几种合理的理论。

烟草烟雾中含有有害化学物质，会损害细胞DNA和大量活性氧。通常情况下，β-胡萝卜素作为一种抗氧化剂，可以清除活性氧，但当摄入高浓度时，这种作用可能会发生逆转，它可能成为一种“促氧化剂”，产生活性氧。

这种负面影响在肺组织中尤为明显，肺组织暴露于烟草引起的慢性氧化应激，推测这可能导致细胞DNA损伤，促进癌细胞增殖。

结论：不要仅仅依赖补充剂，而要通过审视自己的生活方式采取综合的方法。

如果您是吸烟者并且担心预防肺癌，则应避免服用β-胡萝卜素补充剂。禁止吸烟。
此外，保持健康的饮食习惯并均衡摄入含有β-胡萝卜素的蔬菜和水果也很重要。

β-胡萝卜素天然存在于食物中，与其他抗氧化剂和营养素结合时可最大程度发挥其功效。
请记住，补充剂仅用于补充目的，根据个人判断服用高剂量实际上可能会损害您的健康。您的健康取决于您每天的选择，而不是补充剂。