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여러분, 안녕하세요.

BIANCA 미용내과 지도 의사 마에다 요코입니다.

 

 

여러분은 유기농이 아닌 채소의 70%에서 잔류 농약이 검출된다는 사실을 알고 계십니까?

 

일반적으로 채소나 과일 등의 농산물은 완전 무농약이 아닌 한 농약을 사용하여 재배됩니다. 잔류 농약이란 채소나 과일 표면에 농약이 남아 있는 상태를 말합니다.

 

출하 시 어느 정도 제거되지만, 농약이 완전히 사라지기까지는 시간이 걸리기 때문에 잔류 농약이 남아 있는 상태로 출하 및 판매됩니다.

 

농약 사용량은 관리되고 있어 기준치 이상의 잔류 농약이 검출되는 경우는 거의 없지만, 식품의 종류에 따라 농약이 남기 쉬운 것도 있습니다.

 

 

이번에는 미국 농무부와 식품의약국(FDA)에서 매년 발표하는 잔류 농약 함량이 높은 식품과 낮은 식품을 소개합니다.

 

잔류 농약이 많은 식품은

 

 

잎채소나 생으로 먹는 과일은 잔류 농약이 많은 경향이 있는 것 같습니다. 이러한 식품은 가능한 한 유기농 제품을 선택하는 것이 좋을 것입니다. 저농약 채소나 무농약 채소, 유기농 채소를 취급하는 가게나 배달 서비스를 이용하는 것도 좋은 방법입니다.

 

잔류 농약이 적은 식품은

 

 

잔류 농약이 적은 식품으로는 그대로 먹는 경우가 드문 채소나 껍질을 벗겨 먹는 과일 등을 들 수 있습니다. 이러한 식품은 비교적 안전성이 높기 때문에 유기농이 아니어도 괜찮을 수 있습니다. 이 기준은 매년 조금씩 바뀌지만, 대체로 이런 식입니다.

 

잔류 농약이 인체에 미치는 영향은?

 

잔류 농약이 묻은 채소나 과일을 먹으면 어떤 영향이 있는지 궁금하실 텐데요.

 

농약은 체내에서 염증을 일으켜 노화를 유발하는 원인 중 하나입니다. 인간은 약 60조 개의 세포로 이루어진 집합체이며, 그 세포는 다양한 분자로 구성되어 있습니다. 분자는 두 개가 한 쌍을 이루면 안정되는 성질을 가지고 있지만, 짝을 이루지 못한 분자는 자유 라디칼이라고 불립니다.

 

자유 라디칼이 늘어나면 신체의 균형이 깨지기 때문에 노화 속도가 빨라지는 측면이 있습니다. 농약은 자유 라디칼을 발생시키는 산화물이기 때문에, 가능한 한 잔류 농약이 체내로 들어가지 않도록 하는 것이 좋습니다.

 

농약 잔류물이 묻은 채소는 어떻게 처리해야 할까?

 

잔류 농약 섭취량을 조금이라도 줄이려면, 잔류 농약을 씻어낸 뒤 먹는 것이 중요합니다. 잔류 농약은 전부는 아니지만 씻어낼 수 있습니다.

 

비싼 채소용 세제를 사지 않아도 수돗물로 세제와 비슷한 수준으로 씻어낼 수 있다는 연구 결과도 나왔으므로, 수돗물만으로도 충분할 것입니다. 그 외에도 떫은 맛을 제거하기 위해 식초나 소금, 베이킹소다를 탄 물에 담가 둔 뒤 흐르는 물에 씻어 농약을 제거하는 방법도 있습니다.

 

채소나 과일을 먹거나 조리하기 전에는 꼼꼼히 씻은 뒤 사용하도록 유의하는 것이 좋습니다.

 

식단에 신경 쓰는 것도 노화 관리의 일환입니다. 평소 식습관에 주의를 기울여 건강한 몸을 가꾸어 보세요. 내면적인 노화 관리에 관심이 있으신 분은 상담을 받으러 방문해 주시기 바랍니다.