columna (por ejemplo, en un periódico)
2024.02.27
¡Los niveles de nutrientes en las verduras están disminuyendo!
Para maximizar la belleza, el cuidado interior es tan esencial como el exterior. Nuestro objetivo es ofrecer a nuestros pacientes japoneses tratamientos antienvejecimiento avanzados, como la terapia con péptidos, muy habitual en el extranjero. Aunque los enfoques médicos estéticos pueden ofrecer resultados más graduales, constituyen la base esencial para mantener la belleza y la juventud. Combinando la terapia nutricional y las mejoras en el estilo de vida con la sustitución hormonal, la terapia con péptidos y la medicina regenerativa, proponemos planes de tratamiento personalizados. Ofrecemos apoyo a largo plazo para la salud y la belleza desde dentro.
Buenas tardes a todos.BIANCASoy Yoko Maeda, consultora en medicina estética en la clínica.
¿Sabías que los nutrientes que contienen las frutas y verduras actuales han disminuido significativamente en comparación con hace 50 años?
Incluso si comieras la misma cantidad de verduras y demás que comías hace 50 años, es muy probable que no pudieras obtener la misma cantidad de nutrientes.
Se cree que esto se debe a la modernización de la agricultura (como la agricultura a gran escala), el consiguiente agotamiento de los nutrientes del suelo y el cultivo de plantas.
Un artículo publicado en la edición de diciembre de 2004 de la revista Journal of the American College of Nutrition informó que investigadores de la Universidad de Texas examinaron los cambios en 13 nutrientes en 43 variedades de cultivos, entre ellos espárragos, judías verdes, fresas y sandías, entre 1950 y 1999.
Los resultados se muestran en la primera tabla. La reducción de nutrientes varió en función del nutriente y del tipo de cultivo, pero se observaron disminuciones en proteínas, vitaminas y minerales.
La reducción de nutrientes tiene un impacto directo en nuestra salud.
En esta era de abundancia, se podría suponer que nadie sufre de desnutrición, pero la gente moderna tiene más deficiencias nutricionales de lo que se podría pensar.
Para consumir nutrientes de manera eficaz, comer una mayor variedad de alimentos, especialmente frutas y verduras cultivadas orgánicamente, permite obtener un mayor valor nutricional.
Consumir productos locales de temporada también es una buena opción. Comer verduras y frutas frescas, y el hecho de que las verduras de temporada contengan más nutrientes que las que no lo son, hacen que la producción local para el consumo local sea muy recomendable.
Además, cuanto más se procesan los ingredientes, más nutrientes se pierden. Por ejemplo, es bien sabido que la cantidad de nutrientes disminuye a medida que avanza el procesamiento: cuando se come una naranja entera, en comparación con exprimirla para hacer zumo, y aún más en comparación con utilizar zumo reconstituido. Lo ideal es cocinar y comer los ingredientes con el menor procesamiento posible.
Es una triste realidad que el contenido nutricional de las frutas y verduras modernas haya disminuido en comparación con hace cincuenta años, pero sería bueno que pudiéramos proteger nuestra salud de manera más eficaz tomando medidas para abordar este problema.
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