columna (por ejemplo, en un periódico)
2024.07.02
¡Comparando el valor nutricional de las verduras hace 70 años y hoy en día! ¿Algunas han disminuido en 1/6? Un especialista en medicina estética explica las razones.
Para maximizar la belleza, el cuidado interior es tan esencial como el exterior. Nuestro objetivo es ofrecer a nuestros pacientes japoneses tratamientos antienvejecimiento avanzados, como la terapia con péptidos, muy habitual en el extranjero. Aunque los enfoques médicos estéticos pueden ofrecer resultados más graduales, constituyen la base esencial para mantener la belleza y la juventud. Combinando la terapia nutricional y las mejoras en el estilo de vida con la sustitución hormonal, la terapia con péptidos y la medicina regenerativa, proponemos planes de tratamiento personalizados. Ofrecemos apoyo a largo plazo para la salud y la belleza desde dentro.
Buenas tardes a todos.
Soy Yoko Maeda, consultora en medicina estética en BIANCA.
Perfil de la Dra. Yoko Maeda, consultora en medicina estética
Completó su formación inicial en el Centro Médico Nanbu y el Centro Médico Infantil de la Prefectura de Okinawa, tras lo cual ocupó diversos puestos en el Departamento de Radiología de la Universidad Médica de la Prefectura de Kioto y en una clínica estética. Posteriormente, descubrió la terapia intravenosa con altas dosis de vitamina C en un seminario organizado por la Sociedad de Investigación de Terapia Intravenosa, lo que le llevó a obtener una beca de investigación en la Clínica L'Ordin de Estados Unidos. Ha logrado notables éxitos, entre ellos el de ser la persona más joven en aprobar el examen de certificación de especialista de la Academia Americana de Medicina Antienvejecimiento.
Actualmente ejerzo como consultora de medicina estética en BIANCA. La función de una consultora de medicina estética consiste en cuidar el cuerpo desde dentro para lograr una belleza saludable. Como profesional del cuidado antienvejecimiento que trata el envejecimiento desde el interior del cuerpo, ayudo a los pacientes a mejorar su constitución y a mantener una apariencia juvenil durante muchos años. Esto se consigue proponiendo tratamientos personalizados, como la terapia de reemplazo hormonal natural, la terapia con péptidos y la terapia con suplementos.
＜Afiliaciones profesionales y cualificaciones＞
・Director, Sociedad Japonesa de Medicina Estética
・Especialista certificado por la Academia Americana de Medicina Antienvejecimiento (A4M)
・Beca A4M en medicina antienvejecimiento, metabolismo y medicina funcional
・Especialista en quelación de la Academia Americana de Ciencias Médicas Avanzadas
＜Para más información sobre la práctica de medicina estética de la Dra. Yoko Maeda, haga clic aquí＞
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¿Están comiendo suficientes verduras? Como uno de los ingredientes esenciales para la salud, el Ministerio de Salud, Trabajo y Bienestar también350 g o más al díaRecomendamos comer.
¿Sabías que los nutrientes que contienen las verduras actuales han disminuido en comparación con los de antes? Hoy te explicaremos el contenido nutricional de las verduras hace 70 años frente al de hoy en día.
70Comparación del contenido nutricional de las verduras entre años atrás y hoy en día
Este gráfico compara el contenido nutricional de las verduras entre 1950 y 2015.
| Zanahoria/Vitamina A | 4455 ng → 720 ng |
| Espinacas/Vitamina C | 150 mg → 35 mg |
| Espinacas/Hierro | 13 mg → 2 mg |
| Apio/Vitamina B1 | 0,8 mg → 0,03 mg |
| Espárragos/Vitamina B2 | 0,3 mg → 0,15 mg |
| Calabaza/Calcio | 44 mg → 20 mg |
Al observar esto, podemos ver que la vitamina A en las zanahorias ha disminuido de 4455 ng a 720 ng, ¡una reducción a solo una sexta parte! Del mismo modo, la vitamina C en las espinacas ha disminuido de 150 mg a 35 mg, y el contenido de hierro ha bajado de 13 mg a 2 mg, lo que indica una reducción significativa.
Por lo tanto, aunque comas exactamente la misma cantidad de zanahorias que antes, es muy probable que no obtengas la misma cantidad de nutrientes. A algunos de vosotros os sorprenderá saber que la cantidad ha disminuido tanto.
La causa de la reducción de los nutrientes vegetales
Se cree que una de las razones del descenso de los nutrientes vegetales es el agotamiento de los nutrientes del suelo debido al cultivo continuo del mismo cultivo en el mismo campo. Además, aunque los nutrientes vegetales se ven influidos por los nutrientes absorbidos del suelo, el enfoque de la agricultura moderna en aumentar los rendimientos también significa que los nutrientes disponibles para cada cultivo individual se reducen.
Una de las razones es que, en el contexto de la reciente tendencia a evitar las verduras amargas, los programas de cultivo están reduciendo cada vez más los minerales responsables del sabor amargo y los fitoquímicos que se encuentran en la piel de las verduras y frutas.
Verduras¿Cómo se pueden consumir de forma más eficaz los nutrientes de la fruta?
Por supuesto, las cifras por sí solas no lo dicen todo, y dado que tanto las zanahorias como las espinacas contienen diversos nutrientes además de aquellos cuyos niveles han disminuido, es esencial consumir verduras de forma activa. Lo importante es comer una gran variedad de verduras y frutas.
Optar por productos cultivados orgánicamente suele aportar un mayor valor nutricional. Dado que las verduras fuera de temporada o que carecen de frescura tienden a ser menos nutritivas, también se recomienda seleccionar verduras de temporada o productos frescos de origen local. Además, dado que los nutrientes tienden a disminuir con el procesamiento, lo ideal es prepararlos y consumirlos con el menor procesamiento posible.
Podría pensarse que vivimos en una época de abundancia, pero sorprendentemente muchas personas tienen deficiencias nutricionales. Dado que cada vez es más difícil obtener los nutrientes suficientes solo a partir de la dieta, recomendamos hacer un uso juicioso de los suplementos cuando sea necesario.
- «¿Qué nutrientes me faltan?»
- «¿Qué suplementos debo tomar?»
También estaremos encantados de responder a cualquier pregunta que pueda tener. Si está interesado en un tratamiento antienvejecimiento que actúe desde el interior, no dude en consultar a BIANCA. Le propondremos métodos para proteger su salud desde la perspectiva de la medicina estética.
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