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你好。

我是BIANCA CLINIC（比安卡诊所）美容内科指导医师前田阳子。

 

本次，素食者真的会变老吗？关于"是否真的有效"的疑问，我将从美容内科医生的角度进行科学说明。

 

 

素食主义者是什么？健康吗？还是容易显老？

完全不摄取肉类、鱼类、蛋类、乳制品等动物性食品，仅以植物性食品为生的人被称为“纯素食者（Vegan）”。

随着环保意识和健康理念的提升，实践者日益增多，但"纯素饮食会导致皮肤暗沉""加速衰老"等说法也屡见不鲜。

实际上，营养平衡的调节方式，既能带来“返老还童”的效果，也可能导致“显老”的现象。这也是事实。

决定是否衰老的关键在于“吃什么以及如何吃”。

 

 

斯坦福大学研究揭示的"纯素饮食可能带来返老还童效果"

大家看过Netflix的纪录片《你吃什么，你就是什么》吗？

斯坦福大学的研究在该节目中介绍，该研究以22对同卵双胞胎（共44人）为对象，历时8周比较了"健康杂食"与"健康纯素食"两种饮食模式。

结果显示，纯素食组出现了以下变化：

 

• 生物学年龄返老还童

• 体重减少

• 胆固醇值·空腹胰岛素水平得到改善

• 幸福感上升

 

即使是拥有相同基因的双胞胎，仅因饮食习惯的差异就产生如此大的差距，真是令人惊讶啊。

该"生物学年龄"通过比安卡诊所引进的表观遗传时钟（生物学年龄检测）进行测量。

 

 

纯素食者、素食者、鱼素食者，区别是什么？

与纯素食（Vegan）相似的词汇有“素食主义者（Vegetarian）”，您知道它们的区别吗？此外，最近在餐饮店等场所，标注为“植物基（Plant-based）”的食品也越来越常见了呢。

由于存在许多近义词，容易混淆的饮食生活方式差异，现整理如下：

 

 

在饮食风格日益多元化的时代，了解这些差异也是很有必要的。

 

 

素食者被说会"变老"的原因

素食者容易显老的说法，容易缺乏特定营养素因为。

例如，要维持肌肤和头发的弹性与光泽，以下营养素不可或缺：

 

• 维生素B12·铁（富含于瘦肉等食物中）

• DHA/EPA·锌（鱼类来源）

• 维生素D（即使日照不足也容易缺乏）

 

这些物质不足时，会导致肌肤新陈代谢减缓，引发血液循环不良、倦怠感、干燥等问题。

最近，微细藻类来源的DHA/EPA如今市面上也出现了纯素食主义者适用的营养补充剂，若能巧妙利用，便能有效防止“显老”现象。

 

 

美容内科医生分享的「素食者不显老秘诀」

素食者若想延缓衰老，请注意以下三点：

 

1. 充分摄取蛋白质（豆类、大豆制品、坚果等）

2. 用营养补充剂来弥补容易缺乏的营养（B族维生素、铁、维生素D等）

3. 不依赖加工食品，以天然食材为中心

 

此外，若想确认饮食习惯变化带来的影响，测量生物学年龄通过这种方式，可以将身体内部的变化转化为数值进行把握。

 

在比安卡诊所可进行的「生物学年龄检测」

在比安卡诊所，可进行表观遗传时钟（生物学年龄检测）。

这并非指外表年龄，科学评估细胞老化程度可进行的检查。

「想尝试纯素食，但不想显得老气」

「我想知道现在的饮食习惯对身体的年轻状态有何影响」

这样的朋友，不妨根据检查结果确认营养与代谢状态，尝试接受从内而外保持年轻活力的支持服务。

 

 

总结｜素食抗衰的关键在于营养均衡！

纯素饮食可能因营养失衡导致显老，但若能有意识地补充必需营养并保持均衡，便能在细胞层面维持青春活力。

在Bianca诊所，我们将从美容内科的视角出发，与您共同探索适合您生活方式的“抗衰老饮食”。

首先，生物学年龄检测让我们从了解当前的身体状况开始吧。

 

不抗拒年龄，而是从细胞层面进行调理。

这正是比安卡诊所美容内科所倡导的“真正的抗衰老”。

 

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