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大家好。

我是BIANCA诊所美容内科指导医师前田阳子。

今天要讨论的惊人话题是：为了健康而服用的保健品，实际上可能反而存在损害健康的风险！？

人参所含的β-胡萝卜素是一种具有抗氧化作用、备受推崇的营养素。然而，事实上这种β-胡萝卜素对特定人群——尤其是吸烟者您是否知道，这对健康可能构成危害风险？

本文将详细解析β-胡萝卜素补充剂中常被忽视的风险及其科学依据。

蔬菜与营养补充剂，β-胡萝卜素的"质量差异"究竟是什么？

胡萝卜和南瓜中富含的β-胡萝卜素，不仅能在体内转化为维生素A，更被公认为能有效抵御自由基（活性氧）侵害细胞的强力抗氧化剂。基于这种功效，它被认为有助于预防癌症、心脏病等生活习惯病，因此被广泛应用于各类健康食品和营养补充剂中。

然而，从天然食物中摄取的β-胡萝卜素与通过营养补充剂摄取的β-胡萝卜素，其"品质"截然不同。蔬菜和水果中所含的β-胡萝卜素，与其他维生素、矿物质、膳食纤维等多种营养素共同存在，彼此协同发挥作用。

另一方面，膳食补充剂是以β-胡萝卜素为单一成分，且以高浓度浓缩制成的。这种"单一成分的高剂量摄入"，尤其对吸烟者而言，会带来意想不到的风险。

科学揭示的惊人研究结果

敲响警钟的是过去进行的大规模临床试验。其中最著名的是在芬兰实施的ATBC研究（Alpha-Tocopherol, Beta-Carotene Prevention Study）。该研究将有吸烟史的男性分为两组：一组服用维生素E和β-胡萝卜素补充剂，另一组服用安慰剂（假药），并比较两组肺癌发病率。

结果显示，每日服用β-胡萝卜素补充剂（20mg）的组别，相较于服用安慰剂的组别，肺癌发病风险高出18%，死亡率也增加了8%。研究发现，由于确认了风险上升的程度过于明显，该研究被提前终止。

此外，在美国同样开展了CARET研究（β-胡萝卜素与视黄醇有效性试验），该研究也指出在吸烟者及石棉暴露者等高危人群中，补充β-胡萝卜素（30mg）和维生素A的组别，其肺癌发病率增加了28.1%。

这些结果并非偶然，β-胡萝卜素补充剂的摄入确实会增加吸烟者患肺癌的风险暗示着……

为什么β-胡萝卜素会变成“反派角色”？

该现象的机制尚未完全阐明，但存在若干有力假说。

香烟烟雾中含有损害细胞DNA的有害化学物质及大量活性氧。通常β-胡萝卜素作为抗氧化剂能清除活性氧，但研究认为当摄入浓度过高时，其作用可能逆转，反而会作为"促氧化剂"促进活性氧的生成。

尤其在长期暴露于香烟引发的慢性氧化应激环境中的肺组织中，这种负面作用表现得尤为显著，据推测可能导致细胞DNA损伤并促进癌细胞增殖。

结论：不要仅依赖营养补充剂，而应全面审视生活方式，采取综合性措施。

吸烟者若考虑预防肺癌，应避免服用β-胡萝卜素补充剂。最有效的预防措施，毋庸置疑是禁烟是。
在此基础上，注重健康饮食，均衡摄取富含β-胡萝卜素的蔬菜和水果至关重要。

天然食品中所含的β-胡萝卜素，通过与其他抗氧化物质及营养素的协同作用，能最大限度地发挥其功效。
请谨记，营养补充剂终究只是辅助手段，贸然自行判断而高剂量服用反而可能损害健康。您的健康并非源于补充剂，而是由日常选择所塑造。