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Buenas tardes a todos.

Soy Yoko Maeda, médica consultora en BIANCA Medicina Estética.

 

 

¿Sabías que se detectan residuos de pesticidas en el 70 % de las verduras no ecológicas?

 

Por lo general, los productos agrícolas, como las verduras y las frutas, se cultivan utilizando pesticidas, a menos que sean completamente libres de pesticidas. Los pesticidas residuales se refieren al estado en el que los pesticidas permanecen en la superficie de las verduras y frutas.

 

Aunque durante el transporte se reduce una cierta cantidad, los pesticidas tardan tiempo en desaparecer por completo; por lo tanto, se transportan y venden con residuos de pesticidas.

 

El uso de pesticidas está regulado y rara vez se detectan residuos que superen los límites establecidos. Sin embargo, ciertos tipos de alimentos son más propensos a retener residuos de pesticidas.

 

 

En esta ocasión, presentamos los alimentos con niveles altos y bajos de residuos de plaguicidas, según lo publicado anualmente por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos y la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA).

 

Alimentos con altos niveles de residuos de pesticidas

 

 

Las verduras de hoja y las frutas que se consumen crudas suelen tener niveles más altos de residuos de pesticidas. Puede ser recomendable elegir opciones orgánicas para estos alimentos siempre que sea posible. También es una buena idea acudir a tiendas o servicios de entrega a domicilio que ofrezcan verduras con bajo contenido en pesticidas, sin pesticidas u orgánicas.

 

Alimentos con bajos niveles de residuos de plaguicidas

 

 

Las verduras que rara vez se consumen crudas y las frutas que se pelan antes de su consumo son ejemplos de productos con menores residuos de pesticidas. Estos alimentos se consideran generalmente relativamente seguros, y puede que no sea necesario elegir variedades orgánicas. Aunque esta norma cambia ligeramente cada año, en líneas generales se mantiene en estos términos.

 

¿Cuáles son los efectos de los residuos de plaguicidas en la salud humana?

 

Quizás te preguntes qué efectos puede tener comer frutas y verduras con residuos de pesticidas.

 

Los pesticidas son una de las causas de la inflamación en el organismo, lo que conduce al envejecimiento. Los seres humanos estamos compuestos por aproximadamente 60 billones de células, cada una de las cuales está formada por diversas moléculas. Las moléculas tienen la propiedad de estabilizarse cuando se emparejan; las moléculas que no forman pares se denominan radicales libres.

 

El aumento de los radicales libres altera el equilibrio del organismo, acelerando así el proceso de envejecimiento. Dado que los pesticidas generan radicales libres al formar oxidantes, es aconsejable minimizar la ingesta de residuos de pesticidas en el organismo.

 

¿Cómo se deben manipular las verduras con residuos de pesticidas?

 

Para minimizar la ingesta de pesticidas, es importante eliminar los residuos de pesticidas antes de consumir los alimentos. Aunque no todos los residuos pueden eliminarse, muchos pueden eliminarse con agua.

 

Las investigaciones también han demostrado que el agua del grifo puede lavar las verduras con la misma eficacia que los costosos productos de limpieza para verduras, por lo que el agua del grifo debería ser suficiente. Como alternativa, se pueden remojar las verduras en agua con vinagre, sal o bicarbonato sódico para eliminar el amargor y, a continuación, enjuagarlas con agua corriente para eliminar los pesticidas.

 

Antes de comer o preparar verduras y frutas, es recomendable hacer un esfuerzo consciente por lavarlas bien antes de consumirlas.

 

Prestar atención a la alimentación también forma parte del cuidado antienvejecimiento. Sea consciente de sus hábitos alimenticios diarios para lograr un cuerpo sano. Las personas interesadas en el cuidado antienvejecimiento interno pueden visitarnos para una consulta.