columna (por ejemplo, en un periódico)
2024.10.31
¿Es cierto que la carne procesada es un alimento cancerígeno? Un especialista en medicina estética nos lo explica.
Para maximizar la belleza, el cuidado interior es tan esencial como el exterior. Nuestro objetivo es ofrecer a nuestros pacientes japoneses tratamientos antienvejecimiento avanzados, como la terapia con péptidos, muy habitual en el extranjero. Aunque los enfoques médicos estéticos pueden ofrecer resultados más graduales, constituyen la base esencial para mantener la belleza y la juventud. Combinando la terapia nutricional y las mejoras en el estilo de vida con la sustitución hormonal, la terapia con péptidos y la medicina regenerativa, proponemos planes de tratamiento personalizados. Ofrecemos apoyo a largo plazo para la salud y la belleza desde dentro.
Buenas tardes a todos.
Soy Yoko Maeda, médica consultora en BIANCA Medicina Estética.
Perfil de la Dra. Yoko Maeda, consultora en medicina estética
Completó su formación inicial en el Centro Médico Nanbu y el Centro Médico Infantil de la Prefectura de Okinawa, tras lo cual ocupó diversos puestos en el Departamento de Radiología de la Universidad Médica de la Prefectura de Kioto y en una clínica estética. Posteriormente, descubrió la terapia intravenosa con altas dosis de vitamina C en un seminario organizado por la Sociedad de Investigación de Terapia Intravenosa, lo que le llevó a obtener una beca de investigación en la Clínica L'Ordin de Estados Unidos. Ha logrado notables éxitos, entre ellos el de ser la persona más joven en aprobar el examen de certificación de especialista de la Academia Americana de Medicina Antienvejecimiento.
Actualmente ejerzo como consultora de medicina estética en BIANCA. La función de una consultora de medicina estética consiste en cuidar el cuerpo desde dentro para lograr una belleza saludable. Como profesional del cuidado antienvejecimiento que trata el envejecimiento desde el interior del cuerpo, ayudo a los pacientes a mejorar su constitución y a mantener una apariencia juvenil durante muchos años. Esto se consigue proponiendo tratamientos personalizados, como la terapia de reemplazo hormonal natural, la terapia con péptidos y la terapia con suplementos.
＜Afiliaciones profesionales y cualificaciones＞
・Director, Sociedad Japonesa de Medicina Estética
・Especialista certificado por la Academia Americana de Medicina Antienvejecimiento (A4M)
・Beca A4M en medicina antienvejecimiento, metabolismo y medicina funcional
・Especialista en quelación de la Academia Americana de Ciencias Médicas Avanzadas
＜Para más información sobre la práctica de medicina estética de la Dra. Yoko Maeda, haga clic aquí＞
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¿Sabías que hay alimentos que se dice que causan cáncer tanto como el tabaco? Esos alimentos que suelen aparecer en nuestras mesas podrían ser realmente poco saludables.
¿La carne procesada puede causar cáncer?
Entre ellos se incluyen las carnes procesadas, como las salchichas, el beicon y el jamón. Mientras que la carne fresca tiene una vida útil relativamente corta, de solo uno a tres días, las carnes procesadas se conservan bien, lo que las hace ideales para comprar al por mayor y almacenar. Además, son fáciles de cocinar y deliciosas, por lo que es probable que algunas personas las disfruten casi a diario.
La carne procesada se refiere a todos los productos cárnicos que han sido literalmente procesados para prolongar su vida útil y mejorar su sabor.
Por ejemplo, además de las salchichas, el tocino y el jamón, también hay carne en conserva y cecina. La carne enlatada, los productos cárnicos procesados y las salchichas de pescado también son tipos de carne procesada.
¿Por qué la carne procesada es una causa de cáncer?
Se dice que la carne procesada aumenta el riesgo de cáncer debido a los siguientes componentes:
◆Haem, un pigmento rojo abundante en la carne magra, uno de los ingredientes.
◆Aditivos como nitratos y nitritos utilizados como conservantes.
◆Aminas formadas durante el procesamiento a alta temperatura de la carne procesada.
Se dice que estos tres ingredientes son cancerígenos, por lo que se están destacando los peligros de la carne procesada.
La carne procesada aumenta el riesgo de cáncer colorrectal.
La Agencia Internacional para la Investigación sobre el Cáncer (IARC), el organismo especializado en cáncer de la Organización Mundial de la Salud (OMS), es una organización que identifica sustancias cancerígenas y aclara sus mecanismos. Ha establecido cinco clasificaciones, ordenadas por riesgo creciente de cáncer: Grupo 1, Grupo 2A, Grupo 2B, Grupo 3 y Grupo 4. Un panel de 22 expertos de 10 países de la IARC ha asignado la siguiente evaluación a la carne procesada y la carne roja:
◆Carne procesada... Grupo 1: cancerígena.
◆Carne roja... Grupo 2A: Probablemente cancerígena.
La carne procesada, para la que existen pruebas sustanciales de carcinogenicidad, se clasifica en el Grupo 1 junto con el humo del tabaco y el alcohol. Se ha informado de que los componentes nocivos que contiene la carne procesada se acumulan en las células del organismo, lo que aumenta considerablemente el riesgo de desarrollar cáncer colorrectal.
¿Es mejor evitar por completo la carne procesada?
Sin embargo, esto no significa que se deba evitar por completo el consumo de carne procesada. La carcinogenicidad de la carne procesada es significativamente menos frecuente que la del tabaco.
Las investigaciones indican que consumir 50 g de carne procesada al día puede aumentar el riesgo de cáncer colorrectal en aproximadamente un 18 %. Dado que el consumo excesivo puede ser perjudicial para la salud, se recomienda a quienes la consumen a diario que tengan cuidado de no abusar de ella.
Las personas que consumen habitualmente carne procesada a diario tal vez deseen cambiar a carne normal u obtener proteínas de fuentes vegetales, como los productos de soja o el pescado. Además, es importante tener en cuenta la importancia de mantener un estilo de vida regular, que incluya una dieta equilibrada y ejercicio moderado.
El cáncer es actualmente la causa más común de muerte por enfermedad.
En el pasado, muchas personas morían a causa de enfermedades infecciosas como la tuberculosis. Sin embargo, hoy en día el cáncer se ha convertido en la principal causa de muerte en Japón. Se cree que la difusión de los hábitos alimenticios occidentales, que incluyen carnes procesadas como salchichas, tocino y jamón, puede haber contribuido a ello.
La dieta es uno de los factores clave que determinan la forma de nuestro cuerpo. Para un cuidado antienvejecimiento eficaz, es esencial prestar atención a lo que comemos. Si le interesa el cuidado antienvejecimiento, no dude en acudir a una consulta.
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